Στην καρδιά της Αθήνας, στο Onassis Ready, η εμπειρία του κρασιού αποκτά κάθε χρόνο μια ξεχωριστή διάσταση μέσα από την έκθεση Οινόραμα.
Πρόκειται για μια συνάντηση ανθρώπων του κρασιού, όπου η παράδοση συνομιλεί με τη σύγχρονη δημιουργία και κάθε ποτήρι αφηγείται τη δική του ιστορία. Τα περίπτερα ήταν πολλά και ξεχώρισαν τα ελληνικά αλλά και τα διεθνή κρασιά με διαφορετικές ποικιλίες για όλα τα γούστα.
Ανάμεσα στους συμμετέχοντες, το Οινοποιείο Σώκος με την χαμογελαστή Έλλη στο περίπτερο φέρνουν τον αέρα της ορεινής Αρκαδίας. Σε ένα υψόμετρο που χαρίζει δροσιά και ένταση στα αρώματα, η νέα του οινοποιητική εγκατάσταση σηματοδοτεί ένα φρέσκο ξεκίνημα, με έμφαση κυρίως στο Μοσχοφίλερο. Η σύνδεση με τον τόπο καλλιέργειας και η αξιοποίηση της τοπικής πρώτης ύλης δίνουν κρασιά με ζωντάνια και καθαρό χαρακτήρα.
Από μια διαφορετική γωνιά του ελληνικού αμπελώνα, ο Κος Φινές με το La Tour Melas αναδεικνύει τη δυναμική διεθνών ποικιλιών. Σε ένα τοπίο όπου το θαλασσινό αεράκι συναντά το ευνοϊκό μικροκλίμα, οι καλλιέργειες εξελίσσονται με οικολογικές και βιοδυναμικές πρακτικές. Το αποτέλεσμα είναι κρασιά με βάθος και ισορροπία, που έχουν ήδη διακριθεί εντός και εκτός Ελλάδας.
Η διεθνής παρουσία δεν θα μπορούσε να λείπει. Ο Gérard Bertrand εκπροσωπεί τη γαλλική οινική φιλοσοφία, συνδυάζοντας παράδοση και καινοτομία. Με βαθιά πίστη στη βιοδυναμική καλλιέργεια, αναδεικνύει τα terroir της Νότιας Γαλλίας, προσφέροντας κρασιά που εκφράζουν αυθεντικά τη γη και το κλίμα τους.
Σημαντική είναι και η παρουσία του ιστορικού Οινοποιείο Μπουτάρη, ενός ονόματος που έχει ταυτιστεί με την εξέλιξη του ελληνικού κρασιού. Από τα πρώτα του βήματα στη Νάουσα μέχρι τη σύγχρονη εποχή, συνεχίζει να επενδύει στην ποιότητα και την εξωστρέφεια, διατηρώντας ζωντανή μια παράδοση που ξεπερνά τον έναν αιώνα.
Στη Νεμέα, η κα Παλυβού εκπροσωπώντας το Κτήμα Παλυβού αξιοποιεί τον πλούτο της γης με σεβασμό και συνέπεια ακολουθώντας πιστά τα βήματα του πατέρα της. Η οικογενειακή του φιλοσοφία βασίζεται στην αρμονική συνύπαρξη με το αμπέλι, αφήνοντας το ίδιο το σταφύλι να καθορίσει την τελική έκφραση του κρασιού, με το Αγιωργίτικο να πρωταγωνιστεί.
Ο κος Ζαχαρίας και το Κτήμα Μουσών με το χαρακτηριστικό Μούχταρο να παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Το οινοποιείο αντλεί έμπνευση από έναν τόπο με βαθιές ρίζες στην ιστορία και τη μυθολογία. Στην εύφορη κοιλάδα της Βοιωτίας, όπου κάποτε συνδέθηκε η καλλιέργεια του αμπελιού με την ίδια την πολιτισμική ανάπτυξη, συνεχίζεται μια παράδοση που χάνεται στον χρόνο.
Τα αδέρφια Γκιρλέμη από τη Δομοκό με το Κτήμα Γκιρλέμη, από την πλευρά τους, αποτελούν ένα πιο σύγχρονο εγχείρημα στον κόσμο του κρασιού, με μεθοδική προσέγγιση στην ανάπτυξη του αμπελώνα. Μελετημένες φυτεύσεις και επιλογές ποικιλιών δημιουργούν έναν πολυδιάστατο χαρακτήρα στα κρασιά του. Ξεχωρίσαμε το Ασύρτικο.
Τέλος, το Κτήμα Άλφα από το Αμύνταιο αποδεικνύει πως η γνώση και η εμπειρία, όταν συνδυάζονται με το κατάλληλο terroir, μπορούν να δώσουν κρασιά υψηλής αισθητικής. Η νέα γενιά συνεχίζει δυναμικά, διατηρώντας την ποιότητα και εξελίσσοντας το όραμα. Δοκιμάσαμε το καινούριο του Bostani με έντονο σώμα και δυνατή επίγευση και δεν μας απογοήτευσε.
Το Οινόραμα δεν είναι απλώς μια έκθεση. Είναι ένα ταξίδι μέσα από γεύσεις, αρώματα και ιστορίες ανθρώπων που αφιερώνουν τη ζωή τους στο κρασί. Και κάπου ανάμεσα στα ποτήρια που υψώνονται, ανακαλύπτει κανείς πως κάθε ετικέτα είναι μια μικρή αφήγηση τόπου, χρόνου και πάθους.
