Μόλις λίγες εβδομάδες μετά το άνοιγμά του, το Fat Rat Croissanterie της Ιωάννας Τούνη στο Παρίσι θα παραμείνει προσωρινά κλειστό. Η ανακοίνωση έγινε μέσω των social media του καταστήματος, προκαλώντας την απορία όσων είχαν ήδη γνωρίσει το νέο επιχειρηματικό εγχείρημα της influencer.
Το κατάστημα, που βρίσκεται στη Μονμάρτρη, ξεκίνησε τη λειτουργία του στις 9 Σεπτεμβρίου και αποτέλεσε ένα project που η Ιωάννα Τούνη προετοίμαζε για μεγάλο χρονικό διάστημα μαζί με την ξαδέλφη της, Κωνσταντίνα Πανάγου, η οποία εργάζεται ως pastry chef στο Παρίσι.
Η προσωρινή διακοπή λειτουργίας, όπως έγινε γνωστό, αφορά εργασίες και προετοιμασίες στον χώρο. «Σας ευχαριστούμε για όλη την αγάπη – ήταν περισσότερη απ’ όση θα μπορούσαμε ποτέ να φανταστούμε. Τώρα ήρθε η ώρα να ανεβάσουμε τον πήχη! Το Fat Rat θα παραμείνει κλειστό για λίγες ημέρες, όσο εμείς ετοιμάζουμε τα πάντα. Θα τα πούμε πολύ σύντομα, με τα αγαπημένα σας κρουασάν και τον καφέ σας», αναφέρεται στην ανακοίνωση της ομάδας.
Το νέο κατάστημα είχε συγκεντρώσει μεγάλο ενδιαφέρον από τις πρώτες ημέρες λειτουργίας του. Στο Fat Rat οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν διαφορετικές γεμίσεις, toppings και γαρνιτούρες, δημιουργώντας το δικό τους κρουασάν. Η παρασκευή γίνεται εξ ολοκλήρου στο εργαστήριο, από τη ζύμη μέχρι το ψήσιμο.
Η Ιωάννα Τούνη έχει μιλήσει ανοιχτά για το πόσο σημαντικό ήταν για εκείνη το συγκεκριμένο επιχειρηματικό βήμα. Μαζί με την ξαδέλφη της αναζητούσαν για περίπου δύο χρόνια τον κατάλληλο χώρο στο Παρίσι, προτού καταλήξουν στη Μονμάρτρη, μια περιοχή με έντονη τουριστική κίνηση.
Πλέον, οι εργασίες στο Fat Rat αναμένεται να ολοκληρωθούν μέσα στις επόμενες ημέρες, με την ομάδα του καταστήματος να δίνει ραντεβού ξανά με το κοινό για κρουασάν και καφέ στο Παρίσι.
