Το καλοκαίρι φέρνει υψηλές θερμοκρασίες, αυξημένη ανάγκη για ενυδάτωση και πιο ελαφριά γεύματα. Η σωστή διατροφή την περίοδο αυτή δεν αφορά μόνο τη γραμμή του σώματος, αλλά κυρίως την ευεξία, την ενέργεια και την ισορροπία του οργανισμού. Με έξυπνες επιλογές και εποχικά υλικά, το καλοκαιρινό τραπέζι μπορεί να γίνει ταυτόχρονα υγιεινό και ιδιαίτερα απολαυστικό.
Το καλοκαίρι είναι για τα καλά εδώ, και μαζί του φέρνει ατέλειωτες ώρες στον ήλιο, βουτιές στη θάλασσα και εκείνη την αξεπέραστη αίσθηση χαλαρότητας που όλοι αναζητάμε. Καθώς όμως ο υδράργυρος παίρνει την ανηφόρα, το σώμα μας αρχίζει να ζητά κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Οι βαριές χειμωνιάτικες σούπες και τα πληθωρικά κοκκινιστά δίνουν τη θέση τους σε κάτι πιο ανάλαφρο, δροσερό και αναζωογονητικό.
Τι λένε όμως οι ειδικοί της διατροφής;
Πώς μπορούμε να γεμίσουμε το πιάτο μας με ενέργεια, χωρίς να νιώθουμε αυτό το κλασικό καλοκαιρινό «βάρος»;
Φτιάξτε ένα παγωμένο τσάι, καθίστε αναπαυτικά και πάμε να ξετυλίξουμε μαζί το νήμα της καλοκαιρινής διατροφής, μέσα από μια χαλαρή και γευστική διαδρομή.
Η τέχνη της ενυδάτωσης
Η καλοκαιρινή ιστορία μας ξεκινά πάντα με το νερό, τον απόλυτο πρωταγωνιστή των ημερών με καύσωνα. Όλοι ξέρουμε ότι πρέπει να πίνουμε πολύ νερό, περισσότερο από όσο πίνουμε τους προηγούμενους μήνες, αλλά ας είμαστε ειλικρινείς: μερικές φορές η διαδικασία γίνεται κάπως μονότονη. Εδώ έρχεται η δημιουργικότητα των ειδικών για να δώσει ένα ενδιαφέρον twist.
Μπορούμε εύκολα να μεταμορφώσουμε ένα απλό ποτήρι νερό σε «luxury» ρόφημα, προσθέτοντας φέτες από αγγούρι, φράουλες, μερικά φύλλα φρέσκου δυόσμου ή στυμμένο λάιμ.
Το μυστικό, όμως, κρύβεται στα φρούτα και λαχανικά. Προτιμήστε καρπούζι, πεπόνι, αγγούρι και τομάτα —τα οποία αποτελούνται από νερό σε ποσοστό που αγγίζει το 90%— και δώστε στο σώμα σας μια διαρκή πηγή ενυδάτωσης και πολύτιμων ηλεκτρολυτών με τον πιο απολαυστικό τρόπο.
Γεμίστε το πιάτο με τα χρώματα της Φύσης
Δεν ξέρω για εσάς αλλά αυτήν την περίοδο οι πάγκοι της λαϊκής αγοράς είναι οι αγαπημένοι μου καθώς μιλάμε για μια πανδαισία χρωμάτων. Αυτό δεν είναι τυχαίο, καθώς η φύση έχει προνοήσει για τις ανάγκες μας.
Οι διατροφολόγοι μάς παροτρύνουν να συνθέσουμε με τροφές το πιάτο μας με όσο το δυνατόν περισσότερα χρώματα, αφού το καθένα κρύβει και από ένα μοναδικό όπλο προστασίας για τον οργανισμό μας.
Το βαθύ κόκκινο από τις ώριμες τομάτες και το καρπούζι μάς χαρίζει λυκοπένιο, ένα πανίσχυρο αντιοξειδωτικό που βοηθά το δέρμα μας να αμυνθεί απέναντι στην ηλιακή ακτινοβολία.
Την ίδια στιγμή, το λαμπερό πορτοκαλί από τα βερίκοκα και τα ροδάκινα είναι γεμάτο βήτα-καροτένιο, το οποίο προετοιμάζει την επιδερμίδα για ένα υγιές και ομοιόμορφο μαύρισμα.
Και βέβαια, το δροσερό πράσινο από τα κολοκυθάκια, τα βλήτα και τα φασολάκια γεμίζει τις αποθήκες μας με μαγνήσιο και ενέργεια, κρατώντας μας ανάλαφρους όλη μέρα.
Διαβάστε περισσότερα στο kontasou.com
